Langoustine du Cap en Soupe Corse

Un séjour à Murtoli est un retour aux sources qui se poursuit délicieusement à table avec les produits du domaine. Un domaine qui prône le locavorisme avec ses produits de la mer et du terroir corse.

Depuis début 2017 notre chef Laurent Renard œuvre avec talent aux pianos de Murtoli où il a considérablement fait évoluer les cartes de chacune des tables vers une cuisine d’excellence. Ici pas de plat «signature», les hôtes du domaine font eux-mêmes le succès de l’un ou de l’autre. Si toutefois on tenait à lui en donner une, on dirait certainement que c’est sa parfaite maîtrise des herbes et plantes du maquis, telles que “l’Arba Barona” ou la “Nepita” soigneusement sélectionnées dans le potager de la ferme chaque matin. Avec l’aide de ses équipes il sublime les produits de la ferme et des producteurs insulaires avec une cuisine tantôt de la mer, tantôt plus terrienne et purement Corse. L’expérience gastronomique s’offre alors selon les envies, au détour d’un spuntinu, buffet champêtre typiquement corse planté dans un décor enchanteur, simplement chez soi grâce au service traiteur, en pique-nique sur une plage sauvage ou au sommet d’une montagne, ou dans l’un des trois restaurants du domaine.